INTRODUCCIÓ
La investigació científica en nutrició i alimentació analitza quina ha de ser l’orientació en el camp nutricional perquè la salut de la població millori. El consumidor ha d’estar ben informat i assessorat per evitar caure en falsos mites i seguir dietes restrictives que malmeten el benestar de la persona i del medi ambient.
En aquestes sessions repassarem els trending topic (temes emergents) en nutrició i com afecten el consumidor que com més va més vol estar ben informat per obtenir productes de qualitat, sostenibles, saludables i assimilar la diversitat d’una societat en què l’alimentació és cada cop més sofisticada.
OBJECTIUS
Habilitar en el coneixement dels temes de cada sessió.
Saber identificar les eines pràctiques de recomanació nutricional per millorar la salut.
Poder fer educació sanitària, assessorar i donar suport professional a la població per promoure i millorar el benestar i la qualitat de vida.
METODOLOGIA
La sessió s’impartirà en la modalitat webinar en directe.
PROGRAMA
Dejuni intermitent, tendència saludable?
Cada any apareixen sistemes innovadors per perdre pes de forma senzilla i eficaç. Darrerament, un dels mètodes que ha agafat més protagonisme ha estat l’anomenat dejuni intermitent. D'una forma molt esquemàtica, el dejuni intermitent consisteix a menjar només dintre d’una franja horària determinada del dia, separada per períodes pautats de dejuni que acostumen a ser superiors a 12 hores. També es pot fer dos dies a la setmana o més. Però, quina és l'evidència científica que sustenta aquest mètode? És més eficaç que les dietes més tradicionals per perdre pes? És saludable? En aquesta tertúlia en traurem l'entrellat.
EQUIP DOCENT
Izquierdo, Maria, Catedràtica de Nutrició i Bromatologia. Farmacèutica i Dietista-Nutricionista. Directora del Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia de la Universitat de Barcelona.
COORDINACIÓ
Anna Bach Faig, vocal d’Alimentació i Nutrició del COF de Barcelona