El pasado 2 de diciembre tuvo lugar en el Colegio de Farmacéuticos de Barcelona (COFB) la conferencia "Nutrición infantil personalizada como apoyo al desarrollo de bebés y niños", moderada por la vocal de Alimentación y Nutrición del COFB, Anna Bach-Faig. La sesión tuvo dos blogs. Por un lado, la ponencia "Impacto de la nutrición en la microbiota intestinal", a cargo del director del departamento de pediatría de la Clínica Universidad de Navarra, dr. José Manuel Moreno Villares; y, por otro, la ponencia "El rol activo de la farmacia comunitaria en la nutrición infantil", a cargo de Luis García Moreno, farmacéutico comunitario, dietista-nutricionista y miembro del grupo de nutrición y digestivo de SEFAC.
Impacto de la nutrición en la microbiota intestinal
El doctor empezó su intervención haciendo referencia a las definiciones de microbiota y microbioma, las funciones de la microbiota intestinal (adquisición, evolución, etc.) Destacó que hay ocasiones en las que el equilibrio de la microbiota se modifica (disbiosis intestinal ) y que una menor diversidad bacteriana se asocia a: enfermedad inflamatoria intestinal, diabetes mellitus, eczema atópico, enfermedad celíaca, artritis psoriásica…
Alteración de la microbiota y manifestaciones alérgicas
Dentro de este blog, el doctor apuntó que una diversidad de la microbiota intestinal en etapas tempranas parece asociarse a una menor incidencia de manifestaciones alérgicas y que la disminución de la diversidad microbiana precede a las manifestaciones alérgicas.
Modificación de la microbiota
Según apuntó, existen dos estrategias que pueden modificar la microbiota La primera consistiría en modular la microbiota existente (ejemplos: a través de una dieta personalizada; tomando prebióticos o pasar de un uso indiscriminado de los antibióticos que altera la microbiota a un uso personalizado basado en cada microbiota y sus resistencias). La segunda consistiría en añadir nuevos microorganismos (ejemplos: ingestión de bacterias vivas como probióticas, trasplante de microbiota, o simbióticos).
Conclusiones
Como conclusiones principales de su intervención, el dr. Moreno destacó que nos encontramos en una etapa en la que, cada vez más, podemos modificar la salud a través de la alimentación y medir sus efectos a través de nuestros microbios o sus metabolitos. Dado que el establecimiento de la microbiota sucede en edades tempranas, su conocimiento es especialmente importante en lo que respecta a los niños.
Otras conclusiones del dr. Moreno fueron que algunos estudios clínicos de intervención demuestran la eficacia de determinadas cepas de probióticos en la prevención de la enterocolitis necrosante y de las manifestaciones alérgicas, y en el tratamiento de algunos trastornos digestivos funcionales del lactante y el niño. Sin embargo, existe la necesidad de buenos estudios clínicos para determinar las aplicaciones prácticas de la modificación de la microbiota.
La personalización de la nutrición en las primeras etapas de la vida mejora la salud
Las últimas investigaciones y los avances conseguidos confirman que la personalización de la nutrición en las primeras etapas de la vida asegura un mejor desarrollo y estado de salud.
En la conferencia se hizo una revisión de la influencia de la microbiota en los problemas de salud de lactantes y recién nacidos como cólicos, alergias alimentarias o dermatitis atópica y se analizaron las últimas tendencias y estudios en el uso de probióticos en bebés. También se expuso y valoró la necesidad de complementar en diferentes situaciones vinculadas a distintos nutrientes en las que el farmacéutico puede intervenir.
El rol activo de la farmacia comunitaria en la nutrición infantil
En este blog, el farmacéutico comunitario Luis García Moreno abordó la alimentación de los niños entre 0 y 3 años. Tal y como explicó, en niños entre 0 y 3 años con una perfecta alimentación equilibrada y saludable no sería necesaria la suplementación. Aún así, se pueden dar situaciones de suplementación como el estreñimiento. Según apuntó, el 16% de los padres consideran que sus hijos sufren. Para hacerle frente, el farmacéutico recordó que es importante modificar la dieta, equilibrar el contenido de fibra, incorporar frutas, verduras y cereales integrales, además de hacer una buena ingesta de líquidos.
A continuación, García abordó la diarrea asociada a antibióticos, refiriéndose a que hasta un 62% de los niños tratados con antibióticos experimentan episodios de diarrea como resultado de esta disbiosis. Por otra parte, también se refirió a las situaciones de suplementación de vitamina D en niños de 0 a 3 años. Algunos de los grupos de riesgo que pueden necesitar suplementación son los siguientes: niños con asma, patología infecciosa repetida, enfermedades autoinmunes, enfermedades cardiovasculares o durante la estación del invierno, casos de raquitismo u obesidad.
La adecuada ingesta de DHA, esencial en la infancia
Por último, en cuanto a la suplementación con DHA (ácido docosahexaenoico por sus siglas en inglés), el farmacéutico expuso que éste se encuentra presente en el atún, las sardinas, el salmón, las anchoas, los boquerones y la caballa y en microalgas marinas. Dado su papel estructural, una adecuada ingesta de DHA es esencial en la infancia. Todo ello, porque el cerebro y los ojos sufren desarrollo rápido en la edad temprana.
También cabe destacar que los bebés nacen con poca visión y su agudeza visual se desarrolla a lo largo del tiempo. La visión mejora en gran medida, pero no se acaba de desarrollar hasta los dos años.
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