La alimentación vegetariana se basa en el consumo de hortalizas, verdura, fruta, legumbres y derivados, cereales y granos, tubérculos, semillas, frutos secos, aceites y grasas vegetales.
¿Qué tipos de dietas vegetarianas hay?
Dieta ovolactovegetariana
Es la más amplia y la que siguen a la mayoría de vegetarianos. Además de los alimentos de origen vegetal, incluye los huevos, la leche y derivados y la miel.
Dieta vegana
Es la dieta que evita todo tipo de alimentos de origen animal. Es decir, alimentación 100% vegetal sin carne, huevos, pescados, ni marisco, lácteos, huevos ni miel.
Dieta crudivegana
Es una dieta basada en alimentos de origen vegetal crudos como hortalizas, verduras, frutas, frutos secos y semillas, legumbres y cereales germinados.
Dieta flexiteriana
Es una dieta vegetariana flexible en la que no se excluyen del todo los productos animales, sino que se siguen consumiendo en determinadas ocasiones y en ser posible de procedencia ecológica.
Los nutrientes a tener en cuenta
Los principales nutrientes a tener en cuenta en las dietas vegetarianas son la vitamina B12, la vitamina D, el hierro, el zinc, el yodo, el calcio, los ácidos grasos omega-3 y las proteínas. A partir del tipo de dieta, sabremos cuáles son los nutrientes a tener en cuenta.
Información extraída del contenido de la web de salud Farmaceuticonline:
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