El Col·legi de Farmacèutics de Barcelona acogió, el pasado 22 de enero, la sesión formativa “Bioimpedancia en el consejo farmacéutico”, con la colaboración de Microcaya. La formación corrió a cargo de Natalia Zaldua, del departamento científico y formativo de Microcaya y experta en bioimpedancia InBody; y de Carla Escuder, farmacéutica comunitaria y dietista-nutricionista experta en nutrición deportiva. El vocal de Alimentación y Nutrición de COFB, Oscar Llansó, coordinó y moderó la formación dirigida a farmacéuticos y farmacéuticas de farmacia comunitaria.
Los objetivos de la formación fueron revisar las herramientas para implementar protocolos de consejo alimentario, conocer el funcionamiento y uso de la bioimpedancia y dar el mejor consejo y realizar correctamente la recomendación nutricional de acuerdo a la composición corporal.
El vocal de Alimentación y Nutrición presentó la formación, explicando que la bioimpedancia “ofrece información vital sobre la composición corporal, incluyendo porcentajes de grasa, masa muscular, agua corporal y otros indicadores como el ángulo de fase, que son esenciales para la salud y para un buen seguimiento a nivel deportivo”.
Además, recordó que "es el segundo año que se lleva a cabo esta formación, que contará con una primera parte teórica y otra práctica, con un analizador de composición corporal InBody".
Qué es y qué ofrece la bioimpedancia
En el inicio de su sesión, Carla Escuder explicó que “el peso total del cuerpo no lo es todo, sino que la clave está en analizar la composición total del cuerpo y de los compartimentos que lo conforman.” Después de mostrar imágenes de dos chicas con un peso idéntico, pero con diferencias corporales, la farmacéutica comunitaria confirmó que "su composición es totalmente diferente y también su estado de salud. Debido a esto, es clave medir más allá del peso total".
A continuación, describió la bioimpedancia como “una técnica que se fundamenta en el principio que los tejidos corporales tienen diferentes conductividades eléctricas. Los primeros dispositivos para la bioimpedancia eran rudimentarios pero con el tiempo se mejoró la tecnología. Los investigadores empezaron a integrarla en ámbitos como la nutrición, el deporte y la medicina”.
Escuder afirmó que el Índice de Masa Corporal (IMC) está ya obsoleto, y dijo que, hoy en día, la composición corporal es “el término que se utiliza para describir la proporción de los distintos componentes que forman el cuerpo humano, incluida la masa muscular, masa de grasa, agua y otros tejidos”.
Este análisis que ofrece la bioimpedancia “permite identificar cuál cantidad, así como la distribución de estos componentes. Una composición corporal equilibrada, con una proporción saludable de masa magra y grasa corporal, es esencial para el óptimo funcionamiento del cuerpo y para prevenir enfermedades crónicas”.
Análisis de la grasa corporal e interpretación de resultados
En cuanto a la parte práctica de la formación, Natalia Zaldua explicó cómo interpretar las hojas de resultados ligadas al'Índice de Masa Musculoesquelética Apendicular (IMMEA): “este parámetro es la suma de la demasiado magra de los brazos y las piernas entre la altura del cuadrado. Se trata de un índice que refleja el desarrollo muscular y es empleado en la detección de patologías como la sarcopenia”.
Con relación a el análisis de la grasa corporal, “éste se divide en grasa subcutánea y grasa visceral. Este segundo es el que rodea a los órganos y que sirve para protegerlos. Es una reserva energética y un exceso plantea riesgos. Lo ideal es tener un área de grasa visceral inferior al 100%.” A partir de ahí, la experta en bioimpedancia InBody puso a prueba a todos los farmacéuticos presentes a través de la interpretación de la hoja de resultados del analizador InBody y la evaluación de las alteraciones en el equilibrio hídrico, entre otros.
Para finalizar, Zaldua realizó diferentes recomendaciones antiinflamatorias que pueden sufrir diferentes usuarios, destacando "consolidar el movimiento diario y el ejercicio físico, la gestión del estrés, llevar a cabo el descanso adecuado, y la regulación de los ritmos circadiarios, como es evitar el uso de pantallas antes de acostarse y la exposición de luz natural durante la mañana".
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