El lunes 5 de marzo tuvo lugar en el COFB la sesión “Avances relevantes en nutrición” organizada conjuntamente por la Real Academia de Farmacia de Cataluña, laAsociación Catalana de Ciencias de la Alimentación y el Col·legi de Farmacèutics de Barcelona.
El acto tenía por objetivo mostrar los avances más relevantes y de interés farmacéutico expuestos en elIUNS – ICN 21st International Congress of Nutrition “From Science to Nutrition Security”, celebrado en Buenos Aires, en octubre del pasado año.
Los temas
Los temas tratados fueron los siguientes:
- Nutrición de precisión
- Desafíos a la obesidad
- Estilos de vida y consecuencias metabólicas
- Interacciones de las defensas del individuo y la microbiota
- Luces y sombras de la alimentación del adulto
- Hidratación. Cómo ayudar desde la farmacia comunitaria
- Innovar en educación nutricional
- Infotoxicidad
Los ponentes
Los ponentes de la sesión fueron:
Alfredo Martínez, catedrático de Nutrición de la Universidad de Navarra, presidente de la IUNS y miembro de la RAFC
Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de San Pablo (CEU) de Madrid y presidente de la FEN
Ascensión Marcos, investigadora del CSIC, Madrid, presidenta de FESNAD y miembro de la RAFC
Montserrat Rivero, asesora científica de Ordesa, presidenta de la ACCA y miembro de la RAFC
Anna Bach, vocal de Alimentación y Nutrición del COFB, moderó la sesión.
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De izquierda a derecha: Ascensión Marcos, Gregorio Varela, Anna Bach, Alfredo Martínez y Montserrat Rivero.[/caption]
Las aportaciones
Alfredo Martínez, a raíz de unos últimos estudios científicos que describen la alta variedad de tipologías de pacientes en patología cardiovascular, obesos cardiometabólicamente activos y no activos por ejemplo, nos hace pensar en la necesidad de personalizar la alimentación y el tratamiento por variedades genotípicas, fenotípicas y estilos de vida. También destacó la importancia del papel de la psicología en los cambios de hábitos alimenticios.
Por su parte, Gregorio Varela se centró en las personas mayores y las mujeres, que son las que tienen peores estatus nutricionales. También destacó el rol del farmacéutico para valorar el grado de hidratación en perfiles polimedicados.
A continuación, Ascención Marcos puso el énfasis en la relación entre el sistema inmunitario y la microbiota y, finalmente, Montse Rivero hizo hincapié en las campañas de educación nutricional y en cómo innovar.
Anna Bach, vocal de Alimentación y Nutrición del COFB, agradeció que tanto los ponentes como grandes sociedades científicas referentes en alimentación – Sociedad Española de Nutrición (SEN), Fundación Española de Nutrición (FEN), International Congress of Nutrition (IUNS) – hubiesen podido trasladar a los asistentes sus conocimientos sobre los avances en nutrición.
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