INTRODUCCIÓ
A Catalunya llencem 90g d’aliments per persona/dia, l’equivalent a un iogurt. L’objectiu del Desenvolupament Sostenible és reduir a la meitat el malbaratament per càpita l'any 2030.
Una tercera part dels aliments que es produeixen al món acaben perdent-se o malbaratant-se al llarg de tota la cadena alimentària, del camp a la taula. La magnitud d’aquesta dada ha despertat la consciència i ha convertit el residu alimentari en un dels eixos de la política alimentaria a nivell mundial en l’última dècada.
Si afegim el component de seguretat alimentaria, reduir el desaprofitament alimentari en un 25% permetria eradicar la malnutrició en el mon, que afecta a 900 milions de persones.
Ajustar l’oferta i la demanda, aplicar polítiques de redistribució justes o aprofitar els residus per alimentar els animals son algunes de las solucions.
Els professionals de la nutrició han de promoure dietes saludables i sostenibles que redueixin l’impacte en el planeta i alhora transmetre a l’usuari la importància del valor de l’alimentació.
METODOLOGIA
Modalitat d’assistència: presencial o Webinar
PROGRAMA
- Què és el residu alimentari?
- Importància del valor que donem l’alimentació
- Què diu la Normativa Europea de Sostenibilitat enfocada a l’alimentació (Food waste & Package waste)
- Què podem fer per a prevenir i reduir el residu alimentari?
EQUIP DOCENT
Fresán Salvo, Ujué, llicenciada en Farmàcia (UNAV), màster en Salut Pública (UPNA), doctora en Biomedicina (UB), investigadora de l’ISGlobal, línies d’investigació en salut pública i nutrició, especialitzada en dietes sostenibles.
Gil Roig, Josep M., director del CREDA i professor d’Economia Agrària a la Universitat Politècnica de Cataluña (UPC), responsable de l’equip d’anàlisis de la cadena alimentària i comportament del consumidor, director de la Càtedra Mercabarna de Prevenció del Malbaratament.
COORDINACIÓ
Anna Bach Faig, vocal d’Alimentació i Nutrició del COF de Barcelona
ADREÇAT A
Farmacèutics comunitaris