{"id":77779,"date":"2023-12-21T14:02:00","date_gmt":"2023-12-21T12:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.cofb.cat\/?p=68216"},"modified":"2024-04-05T10:18:56","modified_gmt":"2024-04-05T10:18:56","slug":"usos-i-aplicacions-dels-acids-grassos-omega-tema-principal-de-la-segona-sessio-del-cicle-trending-topics-en-nutricio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cofb.org\/es\/2023\/12\/21\/usos-i-aplicacions-dels-acids-grassos-omega-tema-principal-de-la-segona-sessio-del-cicle-trending-topics-en-nutricio\/","title":{"rendered":"Usos y aplicaciones de los \u00e1cidos grasos omega, tema principal de la segunda sesi\u00f3n del ciclo \u201cTrending topics en nutrici\u00f3n\u201d"},"content":{"rendered":"

El pasado 30 de noviembre, el Col\u00b7legi de Farmac\u00e8utics de Barcelona (COFB)<\/strong> organiz\u00f3 la conferencia "Los omegas, del 3 al 9. Usos y aplicaciones" <\/strong>con el patrocinio de Desnuda Biological<\/a>. Se trata de la segunda sesi\u00f3n del ciclo de conferencias Trending topics <\/em>en nutrici\u00f3n 2023-2024<\/strong>. La doctora en biolog\u00eda y directora del Departamento de I+D de Nua Biological, Mercedes Aguirre<\/strong>, y la farmac\u00e9utica y docente de Bot\u00e1nica y Farmacognosia en la Universidad Europea del Atl\u00e1ntico y docente de Fisiopatolog\u00eda, Complementaci\u00f3n y Herbodiet\u00e9tica en la Escuela Balmes, Susana Olivares<\/strong>, impartieron la conferencia dirigida a farmac\u00e9uticos y farmac\u00e9uticas<\/strong>. La vocal de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del COFB, Anna Bach-Faig<\/strong>, coordin\u00f3 y moder\u00f3 la sesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Los objetivos<\/strong> de la conferencia fueron conocer los tipos y caracter\u00edsticas de los omegas 3, 6, 7 y 9<\/strong> y sus funciones y propiedades<\/strong>; saber cu\u00e1l es el origen, extracci\u00f3n y biodisponibilidad de la formulaci\u00f3n de los omegas<\/strong> y cu\u00e1l dosis, pauta, duraci\u00f3n y forma de administraci\u00f3n<\/strong> es aconsejable para poder ofrecer consejo farmac\u00e9utico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La vocal de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del Colegio, Anna Bach-Faig<\/strong>, present\u00f3 la conferencia e hizo una breve introducci\u00f3n sobre qu\u00e9 son los omegas<\/strong>, \u201cunos \u00e1cidos que se utilizan para la suplementaci\u00f3n <\/strong>desde la \u00e9poca de los romanos hasta la actualidad, de los que tenemos una gran cantidad en el mercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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La vocal de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del COFB, Anna Bach-Faig, presentando la segunda sesi\u00f3n del ciclo \u201cTrending topics en nutrici\u00f3n\u201d.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Los omegas del 3 al 9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La doctora en biolog\u00eda, Mercedes Aguirre<\/strong>, abord\u00f3 los usos y aplicaciones de los omegas, del 3 al 9<\/strong>. Para empezar, Aguirre puntualiz\u00f3 que en Europa, la Agencia Espa\u00f1ola de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) es quien lleva los f\u00e1rmacos y, en cambio, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) <\/strong>es quien se encarga de garantizar la seguridad de los alimentos <\/strong>y los complementos alimenticios<\/strong>. Respecto a los complementos alimenticios<\/strong>, matiz\u00f3 que la finalidad de estos "es complementar la dieta normal y consistente en fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias que tengan un efecto nutricional o fisiol\u00f3gico"<\/strong>. Al mismo tiempo, la bi\u00f3loga comparti\u00f3 una segunda reflexi\u00f3n sobre la ventana temporal ideal de los complementos alimenticios: "la suplementaci\u00f3n junto con una correcci\u00f3n de h\u00e1bitos de vida, puede hacer posible, en muchos casos, controlar el avance de alteraciones no patol\u00f3gicas que, si son deso\u00eddas, pueden avanzar hasta estados patol\u00f3gicos"<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La doctora en Biolog\u00eda, Mercedes Aguirre, en un momento de su exposici\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Concretamente, en relaci\u00f3n con los \u00e1cidos omega<\/strong>, Aguirre relacion\u00f3 los ingredientes que ingerimos seg\u00fan la aportaci\u00f3n de cada uno de los omegas. Adem\u00e1s, explic\u00f3 que los \u00fanicos \u00e1cidos grasos 'esenciales'<\/strong> para los humanos son el omega-6 (LA)<\/strong>, muy abundante en la dieta en aceites vegetales, germen de trigo, cereales o nueces; y el omega-3 (ALA)<\/strong>, que le aporta el aceite de lino, la ch\u00eda, la soja, las verduras de hoja verde, entre otros. \u201cEl resto de omegas pueden ser obtenidos mediante la dieta o producidos end\u00f3genamente<\/strong>, los omegas 3 marinos son la categor\u00eda con una menor aportaci\u00f3n diaria, debido a su exclusiva presencia en pescado azul, por tanto, los omega-3 marinos son los que mayormente tienen justificada su suplementaci\u00f3n en un amplio abanico de la poblaci\u00f3n en genera\u201d<\/strong>, apunt\u00f3 la doctora durante la conferencia.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaci\u00f3n farmac\u00e9utica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seguidamente, intervino la farmac\u00e9utica, Susana Olivares<\/strong>, que expuso las diferentes situaciones<\/strong> relacionadas con la dispensaci\u00f3n de los omegas <\/strong>que los farmac\u00e9uticos se pueden encontrar en el mostrador. En la actualidad, en el mercado existe una gran diversidad de complementos alimenticios con omegas<\/strong>, \u201cm\u00e1s de 300<\/strong>, de distintas concentraciones y combinaciones, distintas formulaciones, fuentes y sellos de calidad\u201d, asegur\u00f3.    <\/p>\n\n\n\n

La farmac\u00e9utica mostr\u00f3 diferentes gr\u00e1ficos de su experiencia en la oficina de farmacia en torno a los omegas. En uno de ellos, por ejemplo, se pod\u00eda observar que el omega-3, seguido del omega-7, son los complementos m\u00e1s dispensados<\/strong>. Tambi\u00e9n comparti\u00f3 algunos ejemplos de composici\u00f3n de diferentes complementos alimenticios de omegas y el contenido en \u00e1cidos grasos de \u00e9stos y de diversos medicamentos aprobados. <\/p>\n\n\n\n

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La farmac\u00e9utica, Susana Olivares, durante su intervenci\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por otra parte, Olivares abord\u00f3 el papel de los farmac\u00e9uticos y farmac\u00e9uticas hacia la dispensaci\u00f3n de omegas. \u201cEs necesario promover una dieta equilibrada rica en \u00e1cidos grasos poliinsaturados (AGPO) y en omega-3 <\/strong>para equilibrar la balanza de omega-3 y 6\u201d, teniendo en cuenta que \u201clos complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada<\/strong>\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, acab\u00f3 haciendo un repaso de los criterios para elegir el complemento adecuado<\/strong>: \u201cno todos los complementos son iguales ni indican claramente la cantidad o naturaleza de los \u00e1cidos grasos, hay que seleccionar a aquellos que facilitan una informaci\u00f3n m\u00e1s detallada y que, por tanto, permiten la recomendaci\u00f3n m\u00e1s adecuada en cada caso\u201d.<\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

Con el patrocinio de:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Otras publicaciones de inter\u00e9s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n