{"id":47181,"date":"2019-09-17T17:46:52","date_gmt":"2019-09-17T15:46:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.cofb.cat\/?p=47181"},"modified":"2019-09-17T17:46:52","modified_gmt":"2019-09-17T15:46:52","slug":"importancia-dun-bon-consell-alimentari-farmacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cofb.org\/es\/2019\/09\/17\/importancia-dun-bon-consell-alimentari-farmacia\/","title":{"rendered":"La importancia de un buen consejo alimentario en la farmacia"},"content":{"rendered":"

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Art\u00edculo de Anna Bach-Faig, vocal de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del Colegio de Farmac\u00e9uticos de Barcelona<\/strong><\/h3>\n
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"Es muy importante contar con profesionales sanitarios que ofrezcan un consejo adecuado en el \u00e1rea de nutrici\u00f3n, campo en el que el farmac\u00e9utico tiene mucho que aportar"<\/strong><\/em><\/span><\/h4>\n

\u201cLas recomendaciones generales o las gu\u00edas alimentarias son \u00fatiles, pero existe la necesidad, a posteriori, de ir m\u00e1s all\u00e1 y ofrecer atenci\u00f3n personalizada. Y en la farmacia debemos entrenarnos\u201d.\u00a0<\/strong><\/span><\/em><\/h4>\n<\/div>\n

Indudablemente, la alimentaci\u00f3n es un pilar fundamental de la salud<\/strong> y realizar cambios saludables en el estilo de vida no s\u00f3lo afecta a nuestro riesgo de padecer una enfermedad ya la forma en que nos sentimos en el presente, sino tambi\u00e9n a nuestra capacidad para funcionar de manera independiente en el futuro. Teniendo en cuenta esto, es muy importante contar con profesionales sanitarios que ofrezcan un consejo adecuado en el \u00e1rea de nutrici\u00f3n, campo en el que el farmac\u00e9utico tiene mucho que aportar<\/strong>.<\/p>\n

Pongamos un ejemplo. Una alimentaci\u00f3n desequilibrada<\/strong> (dieta occidentalizada) a base de un consumo elevado de productos de origen animal y de un consumo de cereales refinados y az\u00facares simples, asociado a un sedentarismo, se ha relacionado, por ejemplo, con un mayor riesgo de padecer enfermedades<\/strong> cardiovasculares, alg\u00fan tipo de c\u00e1ncer, obesidad, trastornos del metabolismo gluc\u00e9mico y caries dental. Por el contrario, un \u00fanico indicador, la abundante incorporaci\u00f3n de frutas y verduras a nuestra alimentaci\u00f3n, se ha correlacionado como un marcador protector a la hora de sufrir muchos de estos problemas cr\u00f3nicos. Paralelamente, las evidencias disponibles indican que las intervenciones mediante buen consejo en alimentaci\u00f3n y la educaci\u00f3n nutricional pueden influir positivamente en la evoluci\u00f3n de estos trastornos que hemos llamado.\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

A su vez, seg\u00fan elInforme Mundial sobre el envejecimiento y la salud elaborado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/strong>, el proceso de envejecimiento va acompa\u00f1ado de cambios fisiol\u00f3gicos que pueden afectar al estado nutricional, que ligado a la dificultad para masticar y deglutir, una dieta mon\u00f3tona de baja calidad, la p\u00e9rdida de apetito y la disminuci\u00f3n en la absorci\u00f3n de algunos nutrientes, entre otros, son factores que aumentan el riesgo de desnutrici\u00f3n. El documento hace referencia al estudio realizado por Beck et al., en el que se ha demostrado que el asesoramiento nutricional individualizado mejora el estado nutricional de las personas mayores en 12 semanas.<\/strong><\/p>\n

Consejo personalizado del farmac\u00e9utico<\/span><\/strong><\/h1>\n

Las recomendaciones generales o gu\u00edas alimentarias son \u00fatiles, pero hay necesidad, a posteriori, de ir m\u00e1s all\u00e1 y ofrecer atenci\u00f3n personalizada. Y en la farmacia debemos entrenarnos para identificar los diferentes perfiles e individualizar, en la medida de lo posible, los consejos en alimentaci\u00f3n.<\/strong> De esta manera, es necesario tener en cuenta aspectos como las necesidades nutricionales, los aspectos fisiol\u00f3gicos (si es hombre o mujer, un joven o una persona mayor, si est\u00e1 embarazada o es lactante\u2026), o patol\u00f3gicos (si tiene una enfermedad cr\u00f3nica o situaci\u00f3n de intolerancia\u2026) y, adem\u00e1s, la pr\u00e1ctica habitual de actividad f\u00edsica. Cada persona tiene unas necesidades concretas, que se traducen en unos requerimientos distintos, y que, l\u00f3gicamente, vienen derivadas por una respuesta distinta.<\/strong><\/p>\n

Pero debemos tener en cuenta que la personalizaci\u00f3n no termina en la fisiolog\u00eda o la patolog\u00eda (como hemos explicado), sino en los gustos, en los h\u00e1bitos y en el contexto social, que determinan mucho nuestras elecciones alimentarias. Es decir, la investigaci\u00f3n en la nutrici\u00f3n personalizada no s\u00f3lo est\u00e1 relacionada con el aspecto fisiol\u00f3gico, tambi\u00e9n en el conductual. De hecho, el factor que m\u00e1s influye en el \u00e9xito de una pauta alimentaria es el tiempo que le sigue una persona.<\/strong><\/p>\n

Esto se ve muy claro si pensamos, por ejemplo, en el control de la glucemia. Para predecir la respuesta gluc\u00e9mica, debemos considerar los h\u00e1bitos de vida, microbiota y antropometr\u00eda, ya que tener en cuenta estos par\u00e1metros ser\u00e1 mucho mejor que si hablamos \u00fanicamente de respuestas fisiol\u00f3gicas generales.<\/p>\n

Consultas m\u00e1s frecuentes en la farmacia<\/span><\/strong><\/h1>\n

Son muchas y diversas las consultas que podemos tener sobre alimentaci\u00f3n en la farmacia. Entre las m\u00e1s habituales, se encuentran las relacionadas con el estre\u00f1imiento y la diarrea<\/strong>, o las que est\u00e1n vinculadas con la valoraci\u00f3n del colesterol y los triglic\u00e9ridos<\/strong>.<\/p>\n

Por otra parte, podemos distinguir entre tres grandes categor\u00edas. En primer lugar, son muy habituales las consultas en relaci\u00f3n a personas de edad avanzada<\/strong>, debido a su especial fragilidad ya la dificultad que tienen para seguir dietas adecuadas. La relaci\u00f3n suele estar con los cuidadores, que se preocupan por evitar llegar a situaciones de riesgo nutricional severas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son frecuentes las consultas relacionadas con la infancia<\/strong>, especialmente cuando hay intolerancias. Adem\u00e1s, el hecho de que las madres sean usuarias asiduas de la farmacia, ya que acuden peri\u00f3dicamente a pesar del ni\u00f1o, favorece que se acostumbren a tener al farmac\u00e9utico como profesional de referencia desde las primeras etapas. Durante la infancia, tambi\u00e9n abundan los casos de sobrepeso, que deben abordarse con mucho tacto con las familias.<\/p>\n

Por otro lado, tanto con las personas mayores como con los ni\u00f1os, es importante ofrecer apoyo a las personas que se hacen cargo de ellos para garantizar que sigan una alimentaci\u00f3n correcta.<\/p>\n

Por \u00faltimo, estar\u00eda todas aquellas situaciones en las que, aunque no se da una consulta directamente, podemos observar que detr\u00e1s de la petici\u00f3n de un medicamento o producto hay impl\u00edcito un problema relacionado con la alimentaci\u00f3n<\/strong>. Un caso puede ser el de la persona que consume descontroladamente laxantes y vemos claramente que est\u00e1 entrando en una espiral de p\u00e9rdida de peso peligrosa. Tambi\u00e9n se observa a menudo en personas de mediana edad que, por su estilo de vida o desinformaci\u00f3n, presentan ciertas carencias. En estos casos es necesario abordar el estilo de vida y, muy especialmente, los cambios de h\u00e1bitos. Es muy frecuente la consulta por molestias gastrointestinales relacionadas con el estr\u00e9s y una mala alimentaci\u00f3n, por lo que es vital aflorar la importancia de dedicar un tiempo de calma y disfrute a la comida.<\/p>\n

En cualquier caso, junto con el asesoramiento, hay un elemento clave que no debemos olvidar: hacer seguimiento<\/strong>. Con esto no s\u00f3lo conseguiremos un mayor nivel de implicaci\u00f3n por parte del usuario<\/strong>, sino que tambi\u00e9n mejorar\u00e1 notablemente la imagen que el usuario percibe del farmac\u00e9utico.<\/p>\n

\"Anna<\/a>
Anna Bach-Faig, vocal de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del Colegio de Farmac\u00e9uticos de Barcelona.<\/figcaption><\/figure>\n

C\u00f3mo saber si los usuarios siguen una buena alimentaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h1>\n

M\u00e1s all\u00e1 de atender una consulta, para saber si las personas que acuden a la farmacia siguen una buena alimentaci\u00f3n, existen algunos consejos que podemos tener en cuenta.<\/p>\n

En primer lugar, empezar\u00edamos por observar a nuestros usuarios<\/strong>. Si presentan p\u00e9rdida de peso apreciable a simple vista o la ropa les va muy ancha, son indicadores de que algo no se est\u00e1 haciendo bien. Pero hay un segundo paso que es a\u00fan mayor: la entrevista<\/strong>. \u201c\u00bfCu\u00e1ntas piezas y qu\u00e9 frutas consumes a diario? \u00bfEn qu\u00e9 consiste tu desayuno? \u00bfQu\u00e9 tipo de cenas realizas? \u00bfEres m\u00e1s de carne o de pescado, expl\u00edcame?\u201d, son ejemplos de preguntas que se pueden plantear.<\/p>\n

En casos de duda, no est\u00e1 de m\u00e1s ofrecer una sencilla y \u00fatil valoraci\u00f3n: el \u00cdndice de Massa Corporal (IMC).<\/strong> Gracias a este \u00edndice, que consiste en medir su altura y peso, r\u00e1pidamente sabremos si estamos frente a un caso de riesgo o no. Y si en la farmacia se dispone de equipos especializados, se pueden realizar medidas antropom\u00e9tricas<\/strong> que ofrecen informaci\u00f3n sobre los porcentajes de grasa, masa muscular y agua.<\/p>\n

Por \u00faltimo, si no lo vemos claro, podemos ir m\u00e1s all\u00e1 y realizar alg\u00fan test de alimentaci\u00f3n<\/strong>, como el test de la dieta mediterr\u00e1nea o el Mini Nutricional Assessment<\/em> (MNA)<\/strong>. Nos va a ocupar un poco m\u00e1s de tiempo, pero nos puede dar informaci\u00f3n francamente \u00fatil.<\/p>\n

Importancia de la formaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/h1>\n

Para conseguir ofrecer un buen consejo alimentario<\/strong>, que incorpore todas las caracter\u00edsticas que hemos comentado anteriormente, es imprescindible que el farmac\u00e9utico est\u00e9 formado y actualice sus conocimientos peri\u00f3dicamente.<\/p>\n

Precisamente, el\u00c1gora de Nutrici\u00f3n y Salud<\/a><\/strong> impulsada por los Colegios Farmac\u00e9uticos de Barcelona y Madrid, a trav\u00e9s de \u00c1gora Sanitaria, y Nestl\u00e9 Health Science pone al alcance de los farmac\u00e9uticos <\/strong>y del resto de profesionales de la faro<\/span>macia un conjunto de recursos online que contribuyen a la mejora y profesionalizaci\u00f3n del consejo farmac\u00e9utico en un \u00e1rea de tanta relevancia como es la nutrici\u00f3n en adultos y personas mayores.<\/p>\n

M\u00e1s concretamente, mediante esta \u00e1rea formativa, se quiere incidir en la recomendaci\u00f3n y promoci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n equilibrada y un estilo de vida saludable en una franja de edad donde la intervenci\u00f3n del farmac\u00e9utico<\/strong>, como profesional sanitario cercano, accesible y de confianza, es clave para conseguir un envejecimiento sin carencias nutricionales<\/strong>.<\/p>\n

En definitiva, la farmacia no s\u00f3lo est\u00e1 preparada, sino que tiene el deber de ofrecer un buen consejo en alimentaci\u00f3n<\/strong>. Y es gracias a este consejo que ayudar\u00e1 a la poblaci\u00f3n a disfrutar de una dieta completa y saludable que, junto con adecuada actividad f\u00edsica, contribuir\u00e1 a su bienestar, fuerza, vitalidad y calidad de vida a largo plazo y, por tanto, a alcanzar en \u00f3ptimas condiciones las etapas vitales posteriores.\"\"<\/a><\/p>\n

Traducci\u00f3n del art\u00edculo publicado en n\u00famero 132 de la revista Farmaventas<\/a>\u00a0en agosto de 2019.<\/strong><\/span><\/p>\n

Otras publicaciones de inter\u00e9s:\u00a0<\/strong><\/p>\n