{"id":45240,"date":"2019-04-23T10:48:25","date_gmt":"2019-04-23T08:48:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.cofb.cat\/?p=45240"},"modified":"2019-04-23T10:48:25","modified_gmt":"2019-04-23T08:48:25","slug":"probiotics-i-prebiotics-tecnics-i-auxiliars-de-farmacia-amplien-coneixements","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cofb.org\/es\/2019\/04\/23\/probiotics-i-prebiotics-tecnics-i-auxiliars-de-farmacia-amplien-coneixements\/","title":{"rendered":"Probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos: t\u00e9cnicos y auxiliares de farmacia ampl\u00edan conocimientos"},"content":{"rendered":"

Los d\u00edas 2, 4 y 9 de este mes de abril, el Colegio de Farmac\u00e9uticos de Barcelona acogi\u00f3 la formaci\u00f3n "Probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos, evidencias y usos para t\u00e9cnicos y auxiliares de farmacia"<\/strong>, con el objetivo de dar a conocer los beneficios de salud a los que puede contribuir el probi\u00f3tico y el prebi\u00f3tico as\u00ed como los casos en los que est\u00e1 indicado; aconsejar en la dispensaci\u00f3n de \u00e9stos (c\u00f3mo tomarlos, hasta cu\u00e1ndo, qu\u00e9 precauciones deben tenerse en cuenta\u2026) e informar de todas las caracter\u00edsticas del producto en funci\u00f3n de la indicaci\u00f3n. En definitiva, a trav\u00e9s de las sesiones, seg\u00fan expuso la Vocal de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n Anna Bach-Faig, se quer\u00eda profundizar en la mejora de la gesti\u00f3n de esta categor\u00eda en la farmacia<\/strong>.<\/p>\n

La formaci\u00f3n, coordinada por Bach-Faig, tuvo como docentes: el Dr. Francisco Javier P\u00e9rez-Cano<\/strong>, profesor titular de Departamento de Bioqu\u00edmica y Fisiolog\u00eda, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentaci\u00f3n de la UB y Silvia Jim\u00e9nez<\/strong>, licenciada en Farmacia y Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Postgrado en Nutrici\u00f3n, titular de oficina de farmacia y coach<\/em> individual y de equipos.<\/p>\n

\"S\u00edlvia<\/a>
Silvia Jim\u00e9nez, Anna Bach-Faig y Francisco Javier P\u00e9rez-Cano.<\/figcaption><\/figure>\n

Desarrollo de las sesiones<\/strong><\/span><\/h1>\n

Probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos y simbi\u00f3ticos<\/span><\/strong><\/h2>\n

El dr. P\u00e9rez-Cano expuso, a lo largo de las dos sesiones que imparti\u00f3, aspectos como la diferencia entre la microbiota<\/strong> y el microbioma<\/strong>. La microbiota aut\u00f3ctona<\/strong> est\u00e1 constituida por el conjunto de microorganismos que colonizan establemente la superficie epid\u00e9rmica y las mucosas. Su composici\u00f3n es caracter\u00edstica de cada mucosa y adaptada a sus condiciones.<\/p>\n

Cada uno de los componentes de la microbiota presenta un genoma particular<\/strong>, por lo que el conjunto de los genomas de todos los organismos que habitan en un ambiente determinado concreto constituyen el microbioma<\/strong> de ese ambiente. Asimismo, el dr. P\u00e9rez-Cano hizo un repaso de las funciones de la microbiota como la digestiva\/metab\u00f3lica<\/strong> ) defensiva\/protectora<\/strong>. Por otra parte, tambi\u00e9n se bas\u00f3 en elasociaci\u00f3n entre composici\u00f3n microbiana<\/strong> y enfermedad.<\/p>\n

Probi\u00f3ticos<\/strong><\/span><\/h3>\n

Otro de los puntos abordados por P\u00e9rez-Cano fue la modulaci\u00f3n de la microbiota a partir de probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos y simbi\u00f3ticos. En este punto, cit\u00f3 la definici\u00f3n de probi\u00f3ticos<\/strong> [Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO); Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), 2002]: microorganismos vivos que, cuando se ingieren en cantidad suficiente, aportan beneficios adicionales para la salud. Uno producto probi\u00f3tico<\/strong> debe contener bacterias probi\u00f3ticas:<\/p>\n