{"id":27467,"date":"2017-01-24T11:25:07","date_gmt":"2017-01-24T10:25:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofb.cat\/?p=27467"},"modified":"2017-01-24T11:25:07","modified_gmt":"2017-01-24T10:25:07","slug":"probiotics-prebiotics-beneficis-de-loli-doliva-en-dermatologia-nutricio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cofb.org\/es\/2017\/01\/24\/probiotics-prebiotics-beneficis-de-loli-doliva-en-dermatologia-nutricio\/","title":{"rendered":"Probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos y beneficios del aceite de oliva en dermatolog\u00eda y nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

En el Blog recogemos lo m\u00e1s destacado de dos conferencias organizadas por la Vocal\u00eda de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n del Colegio: Aceite de oliva: beneficios y aplicaciones en dermatolog\u00eda y nutrici\u00f3n<\/strong> (24 noviembre) y Actualizaci\u00f3n en probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos: \u00bfd\u00f3nde estamos?<\/strong> (30 noviembre).\u00a0Tanto l<\/strong>‘aceite de oliva como el uso de los probi\u00f3ticos\u00a0<\/strong>son dos componentes a los que se ha asociado un\u00a0efecto protector<\/strong>\u00a0y, de forma sin\u00e9rgica,\u00a0contribuyen a los beneficios de la Dieta Mediterr\u00e1nea<\/strong>.<\/p>\n

Conferencia sobre los beneficios del aceite de oliva<\/b><\/p>\n

En Espa\u00f1a, el aceite de oliva ocupa el primer lugar en la cultura culinaria y gastron\u00f3mica, por las cualidades nutricionales y la tradici\u00f3n de un pa\u00eds olivo. La conferencia dio a conocer los beneficios y aplicaciones del aceite de oliva tanto en dermatolog\u00eda como en nutrici\u00f3n. La parte de dermatolog\u00eda corri\u00f3 a cargo de Marta Alegre<\/b>, dermat\u00f3loga jefe de Servicio de Dermatolog\u00eda del Hospital Plat\u00f3 de Barcelona; la parte de nutrici\u00f3n, corri\u00f3 a cargo deAnna Par\u00e9<\/b>, farmac\u00e9utica\u00a0<\/b>graduada en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica y m\u00e1ster en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n por la UB, y de Pere Castells,<\/b> qu\u00edmico e investigador experto en cocina y ciencia y colaborador de Gastrocultura Mediterr\u00e1nea, que explic\u00f3 su importancia en la gastronom\u00eda. Moderaron el acto, Marta Alcalde<\/b>, vocal de Dermofarmacia y Productos Sanitarios, y Anna Bach<\/b>, vocal de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n, ambas del COF de Barcelona.<\/p>\n

Recogemos algunas conclusiones destacadas<\/strong>:<\/p>\n

[caption id="attachment_27471" align="alignright" width="298"]\"conferencia-oli-oliva-COFB<\/a> Anna Par\u00e9 (farmac\u00e9utica experta en Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica)[\/caption]<\/p>\n

\u201cEl aceite de oliva destaca por su rica composici\u00f3n en grasas monoinsaturadas y tambi\u00e9n por la presencia de componentes minoritarios pero de gran importancia por sus propiedades como son, por ejemplo, los polifenoles<\/b>, de los que se ha estudiado su papel en disminuir la concentraci\u00f3n de colesterol LDL y aumentar la resistencia del mismo a la oxidaci\u00f3n<\/b>, contribuyendo de esta manera a la mejora del perfil lip\u00eddico y evitar la aparici\u00f3n y progresi\u00f3n de la aterosclerosis<\/b>. Tambi\u00e9n tiene propiedades antiinflamatorias el oleocanthal, otro polifenol, que tambi\u00e9n contribuye a la salud d\u00e9rmica\u201d explica Par\u00e9.<\/p>\n

[caption id="attachment_27470" align="alignleft" width="298"]\"conferencia-oli-oliva-COFB<\/a> Marta Alegre (Hospital Plat\u00f3n de Barcelona)[\/caption]<\/p>\n

\u201cLa doctora Marta Alegre habl\u00f3 sobre los beneficios del aceite en el tratamiento de patolog\u00edas dermatol\u00f3gicas como la dermatitis at\u00f3pica <\/b>y de c\u00f3mo el uso de productos emolientes es fundamental para prevenir y reducir la aparici\u00f3n de brotes<\/b> en esta enfermedad\u201d comenta Alcalde. \u201cAsimismo, puso de manifiesto que, aparte de los tratamientos farmacol\u00f3gicos, la utilizaci\u00f3n de productos de higiene e hidrataci\u00f3n adecuados son fundamentales en el \u00e9xito de los tratamientos y, en este campo, los farmac\u00e9uticos tenemos un papel muy importante<\/b>\u201d matiza. \u201cTambi\u00e9n present\u00f3 estudios en los que se evidenciaba que el uso de productos de hidrataci\u00f3n emolientes desde los primeros momentos de vida han dado buenos resultados <\/b>en la prevenci\u00f3n de la dermatitis at\u00f3pica.\u201d<\/div>\n

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Actualizaci\u00f3n en prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos<\/b><\/p>\n

\"actualitzacio-probiotics-prebiotics-COFB<\/a>
Evaristo Su\u00e1rez (Facultad de Medicina de la Universidad de Oviedo)<\/figcaption><\/figure>\n

Son los alimentos funcionales m\u00e1s estudiados y con gran presencia en nuestro mercado. Los probi\u00f3ticos <\/b>son alimentos fermentados por microorganismos vivos<\/b>, como los lactobacilos y las bifidobacterias, que podemos encontrar, por ejemplo, en el yogur. Para que un alimento sea considerado probi\u00f3tico, debe contener microorganismos vivos con efectos beneficiosos para quien lo consume, y que proporcionen una mejora del equilibrio de la flora intestinal. Los alimentos con ingredientes prebi\u00f3ticos no contienen microorganismos vivos<\/b>, pero s\u00ed que tienen la propiedad de estimular el crecimiento de determinadas bacterias del colon. Uno de los principales ingredientes son los fructooligosac\u00e1ridos (FOS), que se incorporan sobre todo en alimentos infantiles.<\/p>\n

Tiene m\u00e1s informaci\u00f3n al respecto en un apartado espec\u00edfico de nuestra web de salud, Farmaceuticoline<\/a>.<\/p>\n

Algunos apuntes destacados:<\/p>\n