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La investigación científica en nutrición y alimentación analiza cuál debe ser la orientación en el campo nutricional para que la salud de la población mejore. El consumidor debe estar bien informado y asesorado para evitar caer en falsos mitos y seguir dietas restrictivas que dañan el bienestar de la persona y del medio ambiente.
En estas sesiones repasaremos los trending topic (temas emergentes) en nutrición y cómo afectan al consumidor que cada quiere estar mejor informado para obtener productos de calidad, sostenibles, saludables y asimilar la diversidad de una sociedad en la que la alimentación es cada vez más sofisticada.
OBJETIVOS
Habilitar en el conocimiento de los temas de cada sesión.
Saber identificar las herramientas prácticas de recomendación nutricional para mejorar la salud.
Poder hacer educación sanitaria, asesorar y dar apoyo profesional a la población para promover y mejorar el bienestar y la calidad de vida
METODOLOGÍA
La sesión se impartirá en la modalidad webinar en directo
PROGRAMA
Ayuno intermitente, ¿Tendencia saludable?
Cada año aparecen métodos o tendencias para perder peso de una forma sencilla y eficaz. Uno de estos métodos que ha cogido muhco protagonismo últimamente, es sin duda, el ayuno intermente. De otra forma muy esquemática, el ayuno intermitente consiste en comer en determinadas "ventanas de tiempo"separadas por periodos definidos de ayuno, los cuales suelen ser mayores de 12 horas y hasta pueden ser de 2 días o más. Pero, cuál es la evidencia científica que sustenta este método? Es más eficaz que las dietas más tradicionales para perder peso? Es saludable? En esta tertulia lo descubriremos.
EQUIPO DOCENTE
Iquierdo, Maria, Catedrática de Nutrición y Bromatología. Farmacéutica y Dietista-Nutricionista. Directora del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía de la Universitat de Barcelona.
COORDINACIÓN
Anna Bach Faig, vocal de Alimentación y Nutrición del COF de Barcelona
