{"id":66903,"date":"2023-05-22T18:26:16","date_gmt":"2023-05-22T16:26:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.cofb.cat\/?p=66903"},"modified":"2023-10-06T11:35:42","modified_gmt":"2023-10-06T11:35:42","slug":"els-aminoacids-nova-conferencia-al-cofb-sobre-aquests-elements-fonamentals-per-a-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cofb.org\/ca\/2023\/05\/22\/els-aminoacids-nova-conferencia-al-cofb-sobre-aquests-elements-fonamentals-per-a-la-vida\/","title":{"rendered":"Els amino\u00e0cids: nova confer\u00e8ncia al COFB sobre aquests elements fonamentals per a la vida"},"content":{"rendered":"\n

El passat 11 de maig, el Col\u00b7legi de Farmac\u00e8utics de Barcelona (COFB)<\/strong> va organitzar la confer\u00e8ncia \u201cEls amino\u00e0cids: elements fonamentals per a la vida\u201d, <\/strong>amb el patrocini de NHCO Nutrition<\/a>. La confer\u00e8ncia va anar a c\u00e0rrec de la farmac\u00e8utica, dietista-nutricionista i membre de la vocalia d\u2019Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3 del COFB, Anna Par\u00e9<\/strong>, i va ser moderada per la vocal d\u2019Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3 del Col\u00b7legi, Anna Bach-Faig.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Els objectius <\/strong>de la confer\u00e8ncia van ser saber qu\u00e8 s\u00f3n els amino\u00e0cids<\/strong>, estudiar la classificaci\u00f3 d\u2019aquests<\/strong>, identificar les funcions de les prote\u00efnes i dels amino\u00e0cids<\/strong> i con\u00e8ixer la ingesta proteica recomanada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La vocal d\u2019Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3 del COFB, Anna Bach-Faig<\/strong>, va introduir la confer\u00e8ncia explicant el motiu pel qual els amino\u00e0cids s\u00f3n elements fonamentals per a la vida: “perqu\u00e8 ens ajuden a formar unitats b\u00e0siques<\/strong> que formen part de la nostra estructura<\/strong>“. <\/p>\n\n\n\n

Com es classifiquen els amino\u00e0cids<\/strong>?<\/h2>\n\n\n\n

Tot seguit, la farmac\u00e8utica, Anna Par\u00e9<\/strong>, va descriure qu\u00e8 s\u00f3n els amino\u00e0cids<\/strong>: \u201ccomponents necessaris per al correcte funcionament de l\u2019organisme<\/strong>, que tenen un paper clau<\/strong> en la majoria dels processos biol\u00f2gics<\/strong>, que estan repartits per a tot el cos\u201d. I va afegir, que es tracten \u201cd\u2019unitats b\u00e0siques de les prote\u00efnes<\/strong> i que, a m\u00e9s, s\u00f3n precursors de neurotransmissors, hormones i subst\u00e0ncies nitrogenades\u201d. Par\u00e9 tamb\u00e9 va repassar l\u2019estructura qu\u00edmica d\u2019aquests<\/strong>, com es formen les prote\u00efnes<\/strong> i la digesti\u00f3 <\/strong>d\u2019aquestes.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/a>
La vocal d\u2019Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3 del COFB, Anna Bach-Faig, introduint la formaci\u00f3. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pel que fa a la classificaci\u00f3<\/strong>, la dietista-nutricionista va segmentar els amino\u00e0cids segons la seva pres\u00e8ncia en prote\u00efnes<\/strong> (proteics o no proteics), les seves caracter\u00edstiques f\u00edsio-qu\u00edmiques<\/strong> (neutres polars, neutres apolars, \u00e0cids, b\u00e0sics), si poden ser sintetitzats o no en l\u2019organisme<\/strong> (essencials o no essencials) i segons la seva import\u00e0ncia en el creixement, desenvolupament, reproducci\u00f3 i millora de la salut<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quines s\u00f3n les funcions i la ingesta recomanada?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Par\u00e9 tamb\u00e9 va posar especial atenci\u00f3 en les funcions de les prote\u00efnes i els amino\u00e0cids<\/strong>. En aquest sentit, va detallar les tres funcions principals dels amino\u00e0cids: en primer lloc, \u201ctenen una funci\u00f3 enzim\u00e0tica, contr\u00e0ctil, estructural, transport i de regulaci\u00f3 com a components estructurals de les prote\u00efnes\u201d;<\/strong> en segon lloc, \u201cs\u00f3n precursors de mol\u00e8cules amb funcions biol\u00f2giques fonamentals<\/strong> (hormones, neurotransmissors, segons missatgers i antioxidants)\u201d; i, en darrer lloc, \u201cmilloren l\u2019assimilaci\u00f3 d\u2019altres micronutrients<\/strong> (quelats d’amino\u00e0cids minerals)\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/a>
La farmac\u00e8utica, Anna Par\u00e9, en un moment de la seva exposici\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201cEt falta motivaci\u00f3? Et falta inter\u00e8s? Tens problemes de concentraci\u00f3? Et sents irritable?\u201d La farmac\u00e8utica va compartir aquestes preguntes amb els assistents, ja que els amino\u00e0cids estan relacionats amb la funci\u00f3 cognitiva<\/strong>. Concretament, els amino\u00e0cids implicats en aquest sentit s\u00f3n: la fenilalanina<\/strong> i la tirosina<\/strong>, que s\u00f3n precursors de la dopamina; el tript\u00f2fan<\/strong>, precursor de la serotonina; i la glutamina<\/strong>, que \u00e9s un sostrat energ\u00e8tic enter\u00f2cit, eix intest\u00ed-cervell. Per altra banda, la glutamina<\/strong>, l\u2019arginina<\/strong> i la ciste\u00efna<\/strong> estan relacionats amb el sistema immunitari<\/strong>. I tamb\u00e9 hi ha d\u2019altres com el col\u00b7lagen<\/strong>, que \u00e9s una prote\u00efna relacionada amb la pell<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En darrer lloc, Par\u00e9s va exposar quins s\u00f3n els requisits d\u2019ingesta de prote\u00efnes en persones adultes<\/strong>. \u201cLes necessitats de prote\u00efna di\u00e0ries<\/strong> s\u00f3n proporcionals al pes corporal<\/strong> i no la a ingesta d\u2019energia\u201d, va assegurar. La dietista-nutricionista va mostrar les ingestes recomanades<\/strong> segons l\u2019OMS i segons si la persona practica esport o \u00e9s gran; i va aconsellar valorar la suplementaci\u00f3<\/strong> en les persones vegetarianes, grans i en dones amb menopausa.<\/p>\n\n\n\n

\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n

Amb el patrocini de:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure> <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Altres publicacions d\u2019inter\u00e8s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n