{"id":45240,"date":"2019-04-23T10:48:25","date_gmt":"2019-04-23T08:48:25","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.cofb.cat\/?p=45240"},"modified":"2019-04-23T10:48:25","modified_gmt":"2019-04-23T08:48:25","slug":"probiotics-i-prebiotics-tecnics-i-auxiliars-de-farmacia-amplien-coneixements","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cofb.org\/ca\/2019\/04\/23\/probiotics-i-prebiotics-tecnics-i-auxiliars-de-farmacia-amplien-coneixements\/","title":{"rendered":"Probi\u00f2tics i prebi\u00f2tics: t\u00e8cnics i auxiliars de farm\u00e0cia amplien coneixements"},"content":{"rendered":"

Els dies 2,4 i 9 d’aquest mes d’abril, el Col\u00b7legi de Farmac\u00e8utics de Barcelona va acollir la formaci\u00f3 “Probi\u00f2tics i prebi\u00f2tics, evid\u00e8ncies i usos per a t\u00e8cnics i auxiliars de farm\u00e0cia”<\/strong>, amb l’objectiu de donar a con\u00e8ixer els beneficis de salut als quals pot contribuir el probi\u00f2tic i el prebi\u00f2tic\u00a0 aix\u00ed com els casos en qu\u00e8 est\u00e0 indicat; aconsellar en la dispensaci\u00f3 d’aquests (com prendre’ls, fins a quan, quines precaucions cal tenir en compte…) i informar de totes les caracter\u00edstiques del producte en funci\u00f3 de la indicaci\u00f3. En definitiva, a trav\u00e9s de les sessions, segons va exposar la Vocal d’Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3 Anna Bach-Faig, es volia aprofundir en la millora de la gesti\u00f3 d’aquesta categoria a la farm\u00e0cia<\/strong>.<\/p>\n

La formaci\u00f3, coordinada per Bach-Faig, va tenir com a docents: el Dr. Francisco Javier P\u00e9rez-Cano<\/strong>, professor titular de Departament de Bioqu\u00edmica i Fisiologia, de la Facultat de Farm\u00e0cia i Ci\u00e8ncies de l’Alimentaci\u00f3 de la UB i S\u00edlvia Jim\u00e9nez<\/strong>, llicenciada en Farm\u00e0cia i Ci\u00e8ncia i Tecnologia dels Aliments, Postgrau en Nutrici\u00f3, titular d’oficina de farm\u00e0cia i coach<\/em> individual i d’equips.<\/p>\n

\"S\u00edlvia<\/a>
S\u00edlvia Jim\u00e9nez, Anna Bach-Faig i Francisco Javier P\u00e9rez-Cano.<\/figcaption><\/figure>\n

Desenvolupament de les sessions<\/strong><\/span><\/h1>\n

Probi\u00f2tics, prebi\u00f2tics i simbi\u00f2tics<\/span><\/strong><\/h2>\n

El Dr. P\u00e9rez-Cano va exposar, al llarg de les dues sessions que va impartir, aspectes com la difer\u00e8ncia entre la microbiota<\/strong> i el microbioma<\/strong>. La microbiota aut\u00f2ctona<\/strong> est\u00e0 constitu\u00efda pel conjunt de microorganismes que colonitzen establement la superf\u00edcie epid\u00e8rmica i les mucoses. La seva composici\u00f3 \u00e9s caracter\u00edstica de cada mucosa i est\u00e0 adaptada a les seves condicions.<\/p>\n

Cadascun dels components de la microbiota presenta un genoma particular<\/strong>, de manera que el conjunt dels genomes de tots els organismes que habiten en un ambient determinat concret constitueixen el microbioma<\/strong> d’aquell ambient.\u00a0Aix\u00ed mateix, el Dr. P\u00e9rez-Cano va fer un rep\u00e0s de les funcions de la microbiota com la digestiva\/metab\u00f2lica<\/strong> o la defensiva\/protectora<\/strong>. D’altra banda, tamb\u00e9 va basar-se en l’associaci\u00f3 entre composici\u00f3 microbiana<\/strong> i malaltia.<\/p>\n

Probi\u00f2tics<\/strong><\/span><\/h3>\n

Un altre dels punts abordats per P\u00e9rez-Cano va ser la modulaci\u00f3 de la microbiota a partir de probi\u00f2tics, prebi\u00f2tics i simbi\u00f2tics. En aquest punt, va citar la definici\u00f3 de probi\u00f2tics<\/strong> [Organitzaci\u00f3 de les Nacions Unides per a l’Alimentaci\u00f3 i l’Agricultura (FAO); Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS), 2002]: microorganismes vius que, quan s’ingereixen en quantitat suficient, aporten beneficis addicionals per a la salut. Un producte probi\u00f2tic<\/strong> ha de contenir bacteris probi\u00f2tics:<\/p>\n