{"id":27467,"date":"2017-01-24T11:25:07","date_gmt":"2017-01-24T10:25:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.cofb.cat\/?p=27467"},"modified":"2017-01-24T11:25:07","modified_gmt":"2017-01-24T10:25:07","slug":"probiotics-prebiotics-beneficis-de-loli-doliva-en-dermatologia-nutricio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cofb.org\/ca\/2017\/01\/24\/probiotics-prebiotics-beneficis-de-loli-doliva-en-dermatologia-nutricio\/","title":{"rendered":"Probi\u00f2tics, prebi\u00f2tics i beneficis de l\u2019oli d\u2019oliva en dermatologia i nutrici\u00f3"},"content":{"rendered":"

Al Blog recollim el m\u00e9s destacat de dues confer\u00e8ncies organitzades per la Vocalia d\u2019Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3 del Col\u00b7legi: Oli d\u2019oliva: beneficis i aplicacions en dermatologia i nutrici\u00f3<\/strong> (24 novembre) i Actualitzaci\u00f3 en probi\u00f2tics i prebi\u00f2tics: on estem?<\/strong> (30 novembre).\u00a0Tant l<\/strong>‘oli d’oliva com l’\u00fas dels probi\u00f2tics\u00a0<\/strong>s\u00f3n dos components als que s’ha associat un\u00a0efecte protector<\/strong>\u00a0i, de forma sin\u00e8rgica,\u00a0contribueixen als beneficis de la Dieta Mediterr\u00e0nia<\/strong>.<\/p>\n

Confer\u00e8ncia sobre els beneficis de l\u2019oli d\u2019oliva<\/b><\/p>\n

A Espanya, l\u2019oli d\u2019oliva ocupa el primer lloc en la cultura culin\u00e0ria i gastron\u00f2mica, per les qualitats nutricionals i la tradici\u00f3 d’un pa\u00eds oliver. La confer\u00e8ncia va donar a con\u00e8ixer els beneficis i aplicacions de l\u2019oli d\u2019oliva tant en dermatologia com en nutrici\u00f3. La part de dermatologia va anar a c\u00e0rrec de Marta Alegre<\/b>, dermat\u00f2loga cap de Servei de Dermatologia de l\u2019Hospital Plat\u00f3 de Barcelona; la part de nutrici\u00f3, va anar a c\u00e0rrec d\u2019Anna Par\u00e9<\/b>, farmac\u00e8utica\u00a0<\/b>graduada en Nutrici\u00f3 Humana i Diet\u00e8tica i m\u00e0ster en Nutrici\u00f3 i Alimentaci\u00f3 per la UB, i de Pere Castells,<\/b> qu\u00edmic i investigador expert en cuina i ci\u00e8ncia i col\u00b7laborador de Gastrocultura Mediterr\u00e0nia, que va explicar la seva import\u00e0ncia a la gastronomia. Van moderar l’acte, Marta Alcalde<\/b>, vocal de Dermofarm\u00e0cia i Productes Sanitaris, i Anna Bach<\/b>, vocal d’Alimentaci\u00f3 i Nutrici\u00f3, ambdues del COF de Barcelona.<\/p>\n

Recollim algunes conclusions destacades<\/strong>:<\/p>\n

[caption id=\"attachment_27471\" align=\"alignright\" width=\"298\"]\"conferencia-oli-oliva-COFB<\/a> Anna Par\u00e9 (farmac\u00e8utica experta en Nutrici\u00f3 Humana i Diet\u00e8tica)[\/caption]<\/p>\n

\u201cL\u2019oli d\u2019oliva destaca per la seva composici\u00f3 rica en greixos monoinsaturats i tamb\u00e9 per la pres\u00e8ncia de components minoritaris per\u00f2 de gran import\u00e0ncia per les seves propietats com s\u00f3n, per exemple, els polifenols<\/b>, dels quals s\u2019ha estudiat el seu paper en disminuir la concentraci\u00f3 de colesterol LDL i augmentar la resist\u00e8ncia del mateix a l\u2019oxidaci\u00f3<\/b>, contribuint d\u2019aquesta manera a la millora del perfil lip\u00eddic i evitar l\u2019aparici\u00f3 i progressi\u00f3 de l\u2019aterosclerosi<\/b>. Tamb\u00e9 t\u00e9 propietats antiinflamat\u00f2ries l\u2019oleocanthal, un altre polifenol, que tamb\u00e9 contribueix a la salut d\u00e8rmica\u201d explica Par\u00e9.<\/p>\n

[caption id=\"attachment_27470\" align=\"alignleft\" width=\"298\"]\"conferencia-oli-oliva-COFB<\/a> Marta Alegre (Hospital Plat\u00f3 de Barcelona)[\/caption]<\/p>\n

“La doctora Marta Alegre va parlar sobre els beneficis de l\u2019oli en el tractament de patologies dermatol\u00f2giques com la dermatitis at\u00f2pica <\/b>i de com l\u2019\u00fas de productes emol\u00b7lients \u00e9s fonamental per prevenir i reduir l\u2019aparici\u00f3 de brots<\/b> en aquesta malaltia\u201d comenta Alcalde. \u00a0\u201cAix\u00ed mateix, va posar de manifest que, a banda dels tractaments farmacol\u00f2gics, la utilitzaci\u00f3 de productes d\u2019higiene i hidrataci\u00f3 adequats s\u00f3n fonamentals en l\u2019\u00e8xit dels tractaments i, en aquest camp els farmac\u00e8utics tenim un paper molt important<\/b>\u201d matisa. \u201cTamb\u00e9 va presentar estudis en els quals s\u2019evidenciava que l\u2019\u00fas de productes d\u2019hidrataci\u00f3 emol\u00b7lients des dels primers moments de vida han donat bons resultats <\/b>en la prevenci\u00f3 de la dermatitis at\u00f2pica.”<\/div>\n

<\/div>\n

Actualitzaci\u00f3 en prebi\u00f2tics i probi\u00f2tics<\/b><\/p>\n

\"actualitzacio-probiotics-prebiotics-COFB<\/a>
Evaristo Su\u00e1rez (Facultad de Medicina de la Universidad de Oviedo)<\/figcaption><\/figure>\n

S\u00f3n els aliments funcionals m\u00e9s estudiats i amb gran pres\u00e8ncia al nostre mercat. Els probi\u00f2tics <\/b>s\u00f3n aliments fermentats per microorganismes vius<\/b>, com els lactobacils i els bifidobacteris, que podem trobar, per exemple, al iogurt. Perqu\u00e8 un aliment sigui considerat probi\u00f2tic, ha de contenir microorganismes vius amb efectes beneficiosos per a qui el consumeix, i que proporcionin una millora de l’equilibri de la flora intestinal. Els aliments amb ingredients prebi\u00f2tics no contenen microorganismes vius<\/b>, per\u00f2 s\u00ed que tenen la propietat d’estimular el creixement de determinats bacteris del colon. Un dels principals ingredients s\u00f3n els fructooligosac\u00e0rids (FOS), que s’incorporen sobretot en aliments infantils.<\/p>\n

Teniu m\u00e9s informaci\u00f3 al respecte a un apartat espec\u00edfic del nostre web de salut, Farmaceuticoline<\/a>.<\/p>\n

Alguns apunts destacats:<\/p>\n