Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar el nostre servei, la navegació per la nostra pàgina web així com el seu ús. Si continua la navegació dins de la nostra web accepta el seu ús, podent obtenir més informació o bé conèixer com canviar la configuració. Estic d'acord
La investigació científica en nutrició i alimentació se centra en l’objectiu de saber quina ha de ser l’orientació en el camp nutricional perquè la salut de la població millori. El consumidor ha d’estar ben informat i assessorat per evitar caure en falsos mites i seguir dietes restrictives que malmeten el benestar de la persona i del medi ambient.
En aquestes sessions repassarem els trending topics (temes del moment) en nutrició i veurem com afecten el consumidor que com més va, més vol estar informat per obtenir productes de qualitat, sostenibles, saludables i assimilar la diversitat d’una societat en què l’alimentació és cada dia més sofisticada.
OBJECTIUS
Estar al corrent del nou sistema d’etiquetatge nutricional frontal (NUTRISCORE) que permet valorar de forma senzilla la qualitat nutricional dels aliments.
METODOLOGIA
Opcions: presencial o virtual
Si en el moment de fer el curs estiguéssim en període de confinament, el faríem virtualment via Zoom-Col·legi
PROGRAMA
Què és el NUTRISCORE?
Què hem de saber del Nutriscore?
Quins elements es tenen compte per establir la classificació?
A favor? En contra? Com es posiciona la comunitat científica?
EQUIP DOCENT
Salas, Jordi, catedràtic de Nutrició, Universitat Rovira i Virgili, Reus, investigador principal del CIBERobn, Instituto Carlos III, Madrid
Vidal, Carmen, catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, directora del Campus de l’Alimentació de Torribera
COORDINACIÓ
Anna Bach Faig, vocal d’Alimentació i Nutrició del COF de Barcelona
